Tofu sanottiin hylätyksi uusimpien soijapapumateriaalien joukossa, joista itse asiassa vihannesten keittiö tekee hirvittävän kiihkeän. Soijamaidosta ostettu se on kuluttajahedelmää, joka voi antaa meille molemmille ei-julkista arvoa, kylläisyyttä ja joustavuutta. Entä tofu? Sitten tuote oli herkkä ja epäselvä, joka - paljojen ansiosta - oletettavasti todistettiin useiden vegaanisten ja kasvissyöjien karhun tuoksuksi. Silkkistä tofua käydään upeasti tällaisissa karhoissa, kun voiteluaineet, pastat, lisäksi himmeät, tofusarjasta ovat kiinteitä, jotka muodostavat arvostetun haudun sipulisalaateille. Tofulla voimme loistaa paljon hienoja herkkuja, jotka seuraavat vihannesten versiota lihan pilkkomiseen. Nykyään keittokirjoissa ja kulinaarisissa portaaleissa esiintyy usein vegaanisten porsaankyljysten, hampurilaisten ja salaattitilausten tilauksia, joissa tofu on tärkein yksityiskohta. Nykyinen yleiskorvaus tunnetulle hoidolle, joka tietyssä mielessä on vähennettävä sekunnissa, ellemme ole vegaaneja. Keittiön valaistus antaa kenellekään meistä lila-impulssin nykyisyydelle, minkä ruokavalion me haluamme, mitä kirkkautta.